Sérieux en cuisine. Pas en réunion.

Le restaurant d'abord

Aux Coltineurs, on cuisine un bistrot généreux, avec le homard comme spécialité. C'est cette cuisine-là que nous servons en événement, pas une version allégée pensée pour le transport.

Pourquoi un homard qui vole

Parce qu'un homard ne quitte pas sa cuisine, d'habitude. Le nôtre, si : il prend son foulard, sa cloche, et il vient jusqu'à vous. Le nom ne se prend pas au sérieux. La cuisine, si.

Goûter avant de signer

Avant chaque événement, vous venez déguster au restaurant, avec le chef. Vous validez sur pièce, pas sur photo, et on ajuste ce qui doit l'être.